冬の漬物

野沢菜の漬け方は、

本場長野では、塩で樽に大量に漬けるそうです

私は本で読んだレシピで

軽く蒸して冷ましてから調味液に漬け

半分以上当日食べてしまいました

漬けものと言うより、おひたしですね(^.^)




初摘み女池菜